Pakasteherneen korjuu on nyt käynnissä poikkeuksellisen tiiviillä aikataululla, sillä sato on saatava talteen nopeasti heti, kun herne on riittävän kovaa. Ylen mukaan puintia tehdään parhaillaan ympäri vuorokauden, jotta herneet eivät menetä laatuaan ennen jatkokäsittelyä.

Suomessa pakastehernettä viljellään teollisesti vain kahdessa maakunnassa, mikä tekee sadonkorjuusta alueellisesti keskittynyttä mutta samalla tarkasti ajoitettua työtä. Lyhyt korjuuaika korostaa sitä, kuinka herkkä raaka-aine herne on ja miten paljon tuotanto riippuu säästä sekä oikeasta hetkestä pellolla.